| 교육명 | 제4기 외식(음식업)점포 인테리어 실무형 과정 | ||
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| 교육기간 | 2013-01-29 ~ 2013-01-30 | 교육장소 | 협회 교육장 |
| 교육인원 | 30 | 비용 | 150,000원 |
본문
제4기 외식(음식업)점포 인테리어 실무형 과정 안내
1. 교육명
- 외식(음식업)점포 인테리어 실무형 과정
2. 목 적
현재 프랜차이즈 인테리어는 변화무쌍하게 진화하고 있으며, 앞으로 평범한 인테리어는 통하지 않는 시대 이므로, 업종에 따라 그에 맞게 개성있는 인테리어가 매출 상승의 열쇠로 작용하고 있다. 따라서, 업종에 맞는 인테리어 실무를 학습하여 매출향상에 도움을 주고자 함.
3. 교육방법
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1 단계 |
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2 단계 |
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3 단계 |
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집체 이론교육 |
→ |
과목별 종료 후 Q&A |
→ |
학습 종료 후 실습 보고서 작성 |
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↓ |
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6 단계 |
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5 단계 |
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4 단계 |
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강 평 |
← |
분임 발표 |
← |
분임토의 |
4. 주 최 : (사)한국프랜차이즈협회
5. 기 간 : 2013. 1. 29(화)~30(수)
6. 장 소 : 협회 교육장(광진구 능동 소재)
7. 교육비 : 회원사 15만원 / 비회원사 18만원 / (VAT 별도)
▷ 입금계좌 : 우리은행 1005-401-031598 (예금주 한국프랜차이즈협회)
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8. 수강인원: 30명(선착순 마감)
9. 교육혜택
- 강의교재 및 다과 무료제공
- (사)한국프랜차이즈협회장 명의 수료증
- 협회 교육 및 다양한 행사 초대
10. 교육대상
- 프랜차이즈 인테리어 실무자
- 예비창업 희망자
- 인테리어업체 취업희망자
- 업종전환 희망자 등
11. 신청방법
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- 하단[신청하기] 클릭하여 신청 * 선착순 마감 * 접수 SMS문자 수신 후 3일 이내 수강료 입금 |
12. 문의사항
- (사)한국프랜차이즈협회 교육사업팀 최성순 과장
- Tel.02)3471-8135~8 / 직통.070-7436-8909
□ 커리큘럼
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일자 |
교육시간 |
주제 |
교육의 주요내용 |
담당강사 |
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1일차 (7H) |
1교시 10:00~11:00 |
오리엔테이션 |
-출석확인 -교육과정 안내 및 분임조 편성 -교육 전 학습과정 이해정도 측정 |
진익준 |
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2교시 11:00~13:00 |
점포콘셉트 구축 |
-컨셉의 정의 -컨셉사고의 필요성과 결과 -컨셉과 디자인의 관계 -컨셉의 구성요소 -사례분석: 점포컨셉 분석 실습 -조별 점포컨셉구축 실습 | ||
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3교시 14:00~16:00 |
파사드와 간판 |
-기억과 심리작용 -주시특성과 점포외관(파사드) -파사드와 간판의 역할 -효과적인 파사드, 간판의 조건 -지자체의 옥외광고물 가이드라인 -파사드, 간판디자인 분석 실습 -분임조별 과제물 제시 (파사드, 간판) | ||
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4교시 16:00~18:00 |
점포 레이아웃 |
-음식점(주점)의 종류와 레이아웃특성 -주방의 위치와 규모 -도입부(어프로치)의 위치와 유형 -객석의 유형과 특성 -업종별 레이아웃 사례 및 분석실습 | ||
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2일차 (8H) |
1교시 10:00~12:00 |
색과 마감재 |
-색채(마감재)와 감성이미지 -색채 이미지스케일, 형용사 이미지 스케일을 이용한 인테리어이미지 분석 실습 -인테리어 사례와 고객의 감성이미지 분석 실습 | |
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2교시 13:00~16:00 |
주방설비와 배치와 색상과 마감재 |
-업종별 주방면적 -조리 및 배식의 흐름 -퇴식 및 식기세척의 흐름 -팬트리와 서비스스테이션의 활용 -업종별 주방기구배치 사례와 분석 | ||
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조명과 조명 연출 |
-시각조도와 심리조도 -색온도와 연색성에 따른 고객심리 -조명과 조명기구의 종류 -조명연출과 고객심리 | |||
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3교시 16:00~17:00 |
음식점과 설비 |
-급배기 설비에 대한 이해 -업종과 냉난방 설비 -소방설비(경보, 피난, 소화) -상하수도 설비와 그리스트랩 | ||
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4교시 17:00~19:00 |
분임토의 및 강평 |
-분임조별 과제발표(파사드, 간판) -과제발표에 대한 강평 -전체 학습내용 총정리 -학습내용 이해도 측정 |
